Moqueca de Peixe e Frutos do Mar

A moqueca, assim como outras iguarias da culinária nacional, tem inúmeras variações.

Essa receita é a minha preferida, muito provavelmente pela versatilidade. Se houver algum/a conviva alégico/a camarões, você pode substituir na mesma medida de mexilhões ou lulas, ou aumentar a quantidade de peixe. Ah, e rende oito pratos substanciosos e custa em média 40 reais.

Mas, vamos à receita que já estou com água na boca ;).

Ingredientes:

• 300g de camarões cinza inteiros ou 250g deles limpos. Lembrando que com a carcaça você pode preparar um excelente caldo de camarão (veja receita na postagem Cuscuz de Panela).
• 200g de lulas limpas em anéis.
• 200g de polvo picado.
• 300g de lombo de cação picado grande.
• 2 tomates picados sem sementes.
• 1/2 pimenta dedo de moça sem sementes picada em pedacinhos.
  
• 1/2 pimentão vermelho picado.
• 1/2 pimentão amarelo picado.
• 1 cebola média picada.
• 2 dentes de alho picados.
• 5 galhinhos de coentro picados.
• 100 ml de leite de coco (meia garrafinha).
• 100 ml de azeite de dendê (meia garrafinha)
• suco de um limão taiti.

Preparo:
Deixe os frutos do mar (camarões, lulas e polvo) descansarem no suco de limão.
Esquente e panela e coloque o azeite de dendê, assim que seu aroma ficar intenso coloque a cebola e deixe dourar um pouco, acrescente o alho e quando estiver dourado acrescente os tomates, a pimenta e os pimentões.
Assim que refogar acrescente o cação, mexa delicadamente por três minutos e acrescente o leite de coco e os frutos do mar. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais cinco minutos. Desligue o fogo e acrescente o coentro.

Sirva com arroz branco e pirão.